Đồ ăn nhanh Mcdonalds tại trung quốc vẫn chưa được sử dụng mạnh mẽ

Chỉ 21% người Trung Quốc ăn sáng bằng đồ ăn nhanh , đa phần thích cháo chứ không phải là bánh mì và xúc xích .

Hoạt động của chuỗi cửa hàng ăn nhanh nổi tiếng thế giới vẫn tiếp tục phát triển mạnh mẽ ở Trung Quốc . Tuy nhiên , mới chỉ có 21% người Trung Quốc ăn sáng bằng đồ ăn nhanh .


Giống như bất kỳ quốc gia nào trên thế giới , người Trung Quốc cũng rất yêu thích thức ăn nhanh . Với những món ăn ngon đầy hấp dẫn , các công ty như McDonanld và KFC đang ngày càng mở rộng hoạt động ở Trung Quốc – quốc gia đông dân nhất thế giới .

Tuy nhiên , có 1 lĩnh vực mà họ chưa thể chạm tới: các bữa ăn sáng . Cho đến nay , chưa có chuỗi đồ ăn nhanh đến từ phương Tây nào có thể khám phá ra phương cách làm vừa lòng người Trung Quốc vào mỗi sáng .

Theo Paul French , chuyên gia đến từ hãng nghiên cứu Mintel , thị trường đồ ăn nhanh ở Trung Quốc hiện đã có giá trị lên tới 13 ,9 tỷ USD . Mặc dù vậy , bữa sáng vẫn là “thành trì” khó có thể xuyên thủng . Chỉ có 21% người Trung Quốc ăn sáng bằng đồ ăn nhanh . Trong khi đó , tỷ lệ cho bữa trưa đã lên đến trên 75%. Theo French , người Trung Quốc thích ăn sáng bằng cháo chứ không phải là bánh mì và xúc xích .

Các nhà hàng Trung Quốc đã nhìn thấy lỗ hổng này và đang cố gắng lấp đầy khoảng trống . Họ sao chép cách thức bán hàng của các chuỗi cửa hàng ăn phương Tây với lối trang trí hiện đại và bàn ăn bóng loáng . Tuy nhiên , thực đơn thì mang đậm phong cách Trung Quốc .

Các chuỗi cửa hàng ăn nhanh địa phương , điển hình như Mafadu , đang xây dựng các cửa hàng mới với thực đơn được ép plastic và phong cách bài trí theo phong cách phương Tây . Tuy nhiên , các cửa hàng này lại phục vụ cháo với rau băm nhỏ và quẩy . Khách hàng đến ăn ở đây rất đông . Hiện nay , Manfadu đang chiếm tới 10% thị phần của thị trường phục vụ bữa ăn sáng cho người dân Thượng Hải , tăng so với mức 2% của năm 2008 .

Trước tình hình này , McDonald’s và các công ty phục vụ thức ăn nhanh khác sẽ phải cố gắng tìm ra giải pháp . Mặc dù bữa sáng chiếm khoảng 1/4 trong tổng doanh số bán lẻ tại Mỹ của McDonald , tỷ lệ ở Trung Quốc ở mức dưới 10%.

McDonald’s cũng đang từng bước thâm nhập vào thị trường này với những sự kết hợp mới . Egg McMuffin , món bánh được phục vụ với trứng và thịt gà đang bán khá chạy . Tuy nhiên , chiến lược chỉnh sửa và điều chỉnh thực đơn chứ không phải là sáng tạo ra các thực đơn mới sẽ không thể giúp McDonald’s tiến lên .